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今週の旬の野菜

毎週月曜日に(できるだけ)今週の旬の野菜をお知らせして行きたいと思います。


雨が断続的に降り続き、気温も低めで、まだ葉物が中心となっております。


小松菜

水菜

紫水菜

リーフレタスミックス

美味タス

サニーレタス(レタス農家ではありません)

葉付きコカブ(実はまだ大分小さいです)

葉付きピンクコカブ(上に同じ)

カリーノケール(ヴェルデ&ロッソ)

紫大根

葉付き人参(人参は葉も美味しいんです)

ステイック人参

葉玉ねぎ(玉ねぎの葉も実はとても美味しいんです)



野菜の旬はあっという間。旬というくらいなので10日くらいでしょうか。最初は柔らかくあっさりした味わい。だんだん歯応えと風味と色合いが乗って行きます。長期間同じクオリティの野菜を多品種ご提供するのはなかなか至難です。どのステージがお好みか、同じ野菜でも変わり行く味わいもお楽しみいただければと思います。


作って欲しい野菜のリクエストなどございましたらお問合せフォームからご連絡ください。これまで、ロマネスコ、スティッキオ、紫キャベツ、黄色唐辛子など、リクエストいただいて栽培しております。


レシピも(できるだけ)更新して行きたいとは思っています。。。

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